Сахар темно-коричневый Dark Demerara 500 гр

Нерафинированный темно-коричневый сахар  Это коричневый сахар, полученный из сахарного тростника. В этом сахаре остаются природные биологически активные вещества и микроэлементы, содержащиеся в сахарном тростнике. Количество минеральных веществ-кальция, железа, калия, магния, фосфора, натрия, цинка, а также витаминов группы В – из коричневого сахара намного выше, чем в белом сахаре.

Коричневый сахар Демерара произведен из сочного сахарного тростника, выращенного под солнечным. В кулинарии высоко ценится нерафинированный тростниковый сахар, чья буроватая окраска и особый живой аромат и вкус объясняются примесью мелассы — обволакивающей кристаллы темно-бурой сиропообразной жидкости со своеобразным запахом. Такой сахар получают в процессе щадящей очистки и широко используют для приготовления пряных коврижек и пудингов (особенно с имбирем или сухофруктами), поджаренных на гриле фруктов, декорировании десертов и для сладкой выпечки поскольку при выпечке он хорошо карамелизируется и придает изделиям хрустящую текстуру. Идеален для приготовления ирландского кофе.