Cascaval Roquefort Vernieres 100g (25024)

Французский сыр Roquefort Vernières AOP — классический овечий сыр с благородной голубой плесенью, произведённый из сырого овечьего молока в зоне Roquefort-sur-Soulzon. Это один из самых известных французских сыров с защищённым наименованием происхождения, отличающийся насыщенным ароматом, кремовой текстурой и характерными сине-зелёными прожилками Penicillium roqueforti.

Во вкусе — интенсивный, солоноватый, сливочный и пикантный, с нотами овечьего молока, голубой плесени, орехов, лёгкой минеральности и долгим выразительным послевкусием. Текстура мягкая, слегка рассыпчатая и одновременно кремовая, хорошо раскрывается при комнатной температуре.

Идеально подходит для сырной тарелки, свежего багета, крекеров, орехов, мёда, груш, инжира, винограда, салатов, стейка, пасты, соусов, бургеров и гастрономических закусок. Хорошо сочетается со сладкими винами, Sauternes, Porto, насыщенными красными винами и игристыми винами.

Калорийность: 365 ккал / 100 г.
Калорийность упаковки 100 г: 365 ккал.
Жиры: 31 г / 100 г.
Насыщенные жиры: 20 г / 100 г.
Углеводы: 1.5 г / 100 г.
Сахара: менее 0.5 г / 100 г.
Белки: 19 г / 100 г.
Соль: 3.1 г / 100 г.
Вес: 100 г.
Тип продукта: Roquefort AOP, сыр с голубой плесенью / pâte persillée.
Страна: Франция.
Регион: Roquefort-sur-Soulzon, Aveyron.
Производитель: Ets Vernières Frères.
Молоко: сырое овечье молоко.
Созревание: минимум 90 дней.
Состав: сырое овечье молоко, соль, сычужный фермент, молочнокислые культуры, Penicillium roqueforti.
Аллергены: содержит молоко и лактозу.